Calciumlaktat PLUS

Calciumlaktat PLUS ist eine Mischung aus Calciumlaktat und Äpfelsäure. Dieses Produkt ist speziell für die Calciumanreicherung klarer Getränke wie beispielsweise Apfelsaft entwickelt worden. Es ist dabei geschmacksneutral und im Vergleich zu herkömmlichem Calciumlaktat in einem breiten pH-Bereich gut löslich.

Weiterhin löst sich Calciumlaktat PLUS im Vergleich zu Calciumlaktat wesentlich schneller in wässrigen Produkten, zeigt eine höhere Löslichkeit und liefert damit wesentlich mehr gelöstes Calcium.

Darüber hinaus zeigt Calciumlaktat PLUS auch in Anwendungen mit hohem pH-Wert eine annähernd unveränderte Löslichkeit, während die Löslichkeit von Calciumlaktat in Produkten mit pH-Werten über 7 stetig abnimmt. Bei der Anreicherung carbonat-haltiger Getränke mit Calcium ist Calciumlaktat PLUS daher das Produkt der Wahl.

Mehr Calcium

Calciumlaktat PLUS enthält 35% mehr Calcium als gewöhnliches Calciumlaktat. Das bedeutet, dass Sie bei der Anreicherung eines Getränks mit Calciumlaktat PLUS ökonomischer einsetzen können:

*Recommended Daily Allowance (RDA; täglich empfohlene Menge) von Calcium.

Dieser Wert beträgt in der EU 800 mg Ca / Tag.

Unproblematische Deklaration

Calciumlaktat PLUS besteht zu 95% aus Calciumlaktat und zu 5% aus Äpfelsäure. Beide Inhaltsstoffe sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.

In den USA wird Calciumlaktat von der Food und Drug Administration (FDA) zudem als GRAS (Generally Recognized As Safe) eingestuft. Äpfelsäure hat den Status GRAS/FS** und unterliegt in einigen Produkten einer Höchstmengenbeschränkung .

Neutraler Geschmack und neutrale Farbe

Calciumlaktat PLUS verhält sich bei einer Konzentration von 15% RDA in 100 ml Getränk absolut geschmacksneutral und verursacht keine Verfärbungen.

Calciumlaktat PLUS kann zum Beispiel eingesetzt werden in:

• Fruchtsäften und Fruchtsaftgetränken
• Wellnessgetränken und Sportgetränken
• Softdrinks
• Angereichtem Mineralwasser
• Near Water Getränken

… aber auch in Brausetabletten, Instantgetränken, Getränkepulvern und überall dort, wo eine gute Löslichkeit benötigt wird.

**GRAS/FS: "Substances generally recognized as safe in foods but limited in standardized foods where the standard provides for its use". Diese Stoffe unterliegen unter Umständen einer Höchstmengenbeschränkung.