Mineralstoffanreicherung von Wasser, Säften, Softdrinks und funktionellen Getränken

Die Anreicherung von Getränken spielt eine Schlüsselrolle bei der Versorgung einer gesundheitsbewußten Öffentlichkeit mit Vitaminen und Mineralstoffen. Für diese Zwecke liefern wir eine breite Palette von Mineralstoffen in Lebensmittel- und Pharmaqualitäten und assistiert bei der Entwicklung neuer und Optimierung bestehender Produkte.

Calcium

Abhängig von der Anwendung kann Dr. Paul Lohmann® verschiedene Calciumsalze für die Anreicherung mit Calcium liefern:

Dort wo lösliche Komponenten notwendig sind, bieten Calciumlaktat PLUS oder Calciumglukonat höchste Löslichkeit. Calciumlaktat PLUS liefert wesentlich mehr Calcium als reguläres Calciumlaktat und zeigt sowohl bei pH-Werten über 7 als auch in kohlensäurehaltigem Wasser eine konstant hohe Löslichkeit. Ein großes Sortiment weiterer Calciumsalze und Premixe ist ebenfalls erhältlich.

Magnesium

Zur Magnesiumanreicherung bieten wir wasserlösliche Magnesiumsalze an wie z.B. verschiedene Magnesiumcitrate und Magnesiumaspartate, Magnesiumgluconat oder Magnesiumlactat. Speziell Trimagnesiumdicitrat zeichnet sich durch seinen neutralen Geschmack aus, der nicht das produkteigene Aroma stört. Es zeigt eine gute Wasserlöslichkeit und ist daher geeignet für klare near-water Getränke wie aromatisiertes Wasser oder RTD Teegetränke.

Eisen

Die Anreicherung mit Eisen birgt besondere Herausforderungen wegen des spürbaren Eigengeschmacks vieler Eisenverbindungen. Nur die sorgfältige Abstimmung von Mineralsalz und Produkt führt zu einem optimalen Ergebnis. Eisengluconat beispielsweise löst sich gut in wässrigen Produkten und harmoniert mit Geschmacksrichtungen wie Wildbeeren, Kirsche oder Pflaume.  Weitere für flüssige Anwendungen geeignete Produkte sind Eisenammoniumcitrat, Eisenlactat, Eisensulfat oder lösliches Eisenpyrophosphat.

Zink

Ähnlich wie mit Eisen ist auch die Anreicherung mit Zink keine leichte Aufgabe. Als wichtigste Parameter sind bei der Produktentwicklung auch hier ein angenehmer Geschmack des Endproduktes und die Wasserlöslichkeit des Zinksalzes zu bedenken. Zinkgluconat bietet beides: Es schmeckt angenehm und löst sich gut in wasserbasierten Getränken.

Kalium

Kaliumsalze werden regelmäßig in isotonischen und Sportgetränken verwendet. In diesem Bereich spielt vor allem Kaliumcitrat eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Säure-Base – Gleichgewichts des Körpers.

Spurenelemente

Wir bieten Konzepte für die Anreicherung mit Selen und anderen Spurenelementen an.

Definierte Partikelgrößen

Unsere Mineralsalze bieten wir in einem breiten Spektrum von Partikelgrößen an. Wir können sowohl staubfreie Granulate (> 500 µm), Pulver (ca. 200 – 300 µm) als auch mikronisierte Pulver (ca. 2 µm) herstellen. Verschiedener Mineralsalze mit unterschiedlichen Schüttdichten von ca. 65g / l bis ca. 700g / l gehören ebenfalls zu unserem Sortiment.

Kooperative Entwicklung

Mit der Eröffnung unserer neuen Labore haben wir unsere Laborkapazität vervielfacht, und wir sind nun in der Lage, vielseitige Forschungs- und Entwicklungsaufgaben für unsere Kunden zu übernehmen.

Gerne sind Sie auch eingeladen, gemeinsam mit unserem R&D Team hier vor Ort in Emmerthal an Ihrem Produkt zu arbeiten. Sprechen Sie uns an, wir freuen uns auf eine spannende Zusammenarbeit mit Ihnen!