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Organische und ausreagierte Mineralsalze – Fälschung oder Echt?

Spätestens seit dem „Pferdefleischskandal“ im Jahr 2013 ist Food Fraud oder auch „Lebensmittelbetrug“ nicht mehr aus den Köpfen wegzudenken. Dabei gibt es eine ganze Reihe an Möglichkeiten Käufer, Produktentwickler und letztlich Verbraucher zu täuschen: falsche Auslobung und Etikettierung, Pantschen und Strecken, um nur einige zu nennen.

In der Welt des Lebensmittelbetrugs ist die Verfälschung von Zutaten – insbesondere Mineralsalzen –  ein Akt der Täuschung mit dem Ziel einen finanziellen oder wirtschaftlichen Vorteil zu erlangen. Die in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendeten Mineralsalze, welche einen echten gesundheitlichen Nutzen haben sollen, werden mitunter durch nicht ausreagierte Mischungen ersetzt. Dies kann zu unkontrollierten Verunreinigungsprofilen, Problemen mit der Stabilität der Formulierung, zu falsch gekennzeichneten und schließlich verfälschten Produkten oder sogar zu Problemen bei der Bioverfügbarkeit oder Verdaulichkeit führen.

Vor allem organische Mineralsalze wie Citrate und Bisglycinate sind vom Betrug betroffen. Aufgrund der Globalisierung und Fragmentierung der Warenströme sowie kreativer Formen der Fälschung und neuer analytischer Nachweismethoden bleibt die Verfälschung von Mineralsalzen eine Herausforderung für die Industrie, auch wenn Industrie und Verbraucher zunehmend mehr Transparenz bei der Beschaffung und Kennzeichnung fordern.

Durch den Einsatz modernster Analysemethoden, wie der hochsicheren IR-Spektroskopie, der NMR-Spektroskopie und der Röntgenbeugungsanalyse, können wir bei Dr. Paul Lohmann® die Lieferung von ausreagierten Mineralsalzen garantieren und sind damit der ideale Partner für Ihre Konzepte und Produkte.

Unsere komplexe "Fingerprint"-Analyse – auch unter Einbeziehung etablierter und moderner Standardanalysen und -berechnungen, wie z. B. thermogravimetrische Analyse, pH-Analyse und Molverhältnisberechnung – weist vollständig ausreagierte Mineralsalze nach.

Als hochspezialisierter Hersteller, mit etablierten Lebensmittel- und Pharmastandards und präzisen Herstellungsverfahren, bieten wir Ihnen verlässlich genau die Mineralsalze an, die Sie suchen. Erfahren Sie mehr über Analysemethoden und häufig betroffene Produkte in unserem aktuellen Artikel zum Thema “Fake Mineral Salts – Great find or great fraud”!

Bitte zögern Sie nicht, uns über sales@lohmann4minerals.com oder Ihren direkten Ansprechpartner im Unternehmen zu kontaktieren.

Lesen Sie mehr in unserem Artikel.

Herz Blutdruck

Welt-Hypertonie-Tag - Magnesium hält den Herzrhythmus gleichmäßig

 

Magnesium ist das am vierthäufigsten vorkommende Kation im menschlichen Körper und gilt neben Luft und Wasser als eines der drei lebensnotwendigen Elemente. In Enzymdatenbanken sind derzeit über 600 Enzyme aufgeführt, für die Magnesium als Cofaktor dient. Es ist somit direkt an einer Vielzahl wesentlicher physiologischer, biochemischer und zellulärer Prozesse beteiligt, die unter anderem das Herz-Kreislauf-System und den Verlauf vieler chronischer Krankheiten regulieren. Ein Magnesiummangel kann daher zu einer Beeinträchtigung der Muskel- und Nervenfunktion, einer Störung des Immunsystems und einer Anfälligkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, weshalb eine ausreichende Magnesiumzufuhr über die Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel von größter Bedeutung ist.

Um einen ausgewogenen Magnesiumspiegel aufrechtzuerhalten, liegt der aktuelle Tageswert für die Magnesiumzufuhr bei 420 mg/Tag. Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die 84 mg oder mehr Magnesium enthalten, erfüllen die Definition einer "magnesiumreichen" Quelle.

Dr. Paul Lohmann® bietet ein breites Portfolio an Magnesiumsalzen in verschiedenen Qualitäten, physikalischen Erscheinungsformen und Partikelgrößen an, die als pharmazeutische Wirkstoffe (APIs) oder als aktive Inhaltsstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden können: Klicken Sie hier. 

Nahrungsergänzungsmittel erhalten von der FDA kardiovaskulär assoziierte Aussagen, die wie folgt lauten könnten:

  • Eine Ernährung mit ausreichend Magnesium kann das Risiko für Bluthochdruck (Hypertonie) verringern
  • Einige wissenschaftliche Belege deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit ausreichend Magnesium das Risiko für Bluthochdruck (Hypertonie) verringern kann, ein Zustand, der mit vielen Faktoren zusammenhängt.

Interessiert? Kontaktieren Sie uns!

Funktionelle Gummibärchen mit Mineralsalzen – Süß und Gesund

Sie sind unwiderstehlich lecker, bunt und enthalten eine Extraportion gesunder Inhaltstoffe: funktionelle Gummibärchen bzw. mit Mikronährstoffen angereicherte Fruchtgummis. Als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, stellen sie eine attraktive Alternative zu Kapseln und Tabletten dar und gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Sie sind innovativ und angenehm im Verzehr. So kombinieren sie den herrlichen Geschmack von Fruchtgummis mit den gesundheitlichen Vorteilen der Nahrungsergänzung.

Eine kürzlich durchgeführte Verbraucherumfrage zeigt, dass etwa 75 % aller Erwachsenen täglich Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Insbesondere die Produkte, die Vitamine und Mineralstoffe enthalten, sind weit verbreitet. Die trendigen und leckeren Fruchtgummis, angereichert mit Mikronährstoffen, bieten Unternehmen die Möglichkeit ihrem Produktportfolio neues Leben einzuhauchen.

Mineralstoffe lassen eine Vielfalt gesundheitsbezogener Angaben zu. Dadurch können Konzepte angeboten werden, die auf ein breites Publikum zugeschnitten sind, einschließlich aller Altersgruppen (Jugendliche, Erwachsene, Senioren). Innerhalb dieser Gruppen ermöglichen mit Mineralsalzen angereicherte Fruchtgummis Konzepte für die allgemeine Gesundheit (z. B. zur Erhaltung oder Verbesserung) sowie für spezifische Zwecke (z. B. Sporternährung, Knochengesundheit, Beauty from Within, etc.).

Bei der Formulierung funktioneller Gummibärchen ist es wichtig, die richtigen Inhaltsstoffe zu finden, um sicherzustellen, dass ein Produkt zugleich wirksam und ansprechend ist. Als Hersteller des breitesten Portfolios an hochwertigen Mineralsalzen ist Dr. Paul Lohmann® Ihr Ansprechpartner bei der Umsetzung neuer und innovativer Konzepte. Seit mehr als 135 Jahren ist unsere größte Leidenschaft die Qualität, das Produktdesign und die Entwicklung neuartiger Lösungen für die verschiedensten Kundenbedürfnisse.

Neu entwickelte Mineralsalze für funktionelle Gummibärchen

Unser Zink-L-ascorbat ist eine hervorragende Quelle für Zink und Vitamin C und kann ohne Geschmacksbeeinträchtigung in Fruchtgummis eingearbeitet werden. Darüber hinaus eignen sich auch Calcium- und Magnesiummalat hervorragend zur Anreicherung von Calcium/Magnesium Fruchtgummis. Sie geben einen abgerundeten fruchtig-säuerlichen Geschmackseindruck und verbessern damit das Geschmacksprofil bei gleichbleibender Textur. Durch ein hochentwickeltes Mikronisierungsverfahren lässt sich unser Eisen(III)-pyrophosphat ultrafein gut in die Gummimatrix einarbeiten, ohne dass es zu einem sandigen Mundgefühl oder Sedimentation kommt.

Lesen Sie mehr in unserem Artikel.

Zink - Ein essentieller Nährstoff für den Mann

Eine ausreichende Versorgung mit Zink ist für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen von größter Bedeutung. Zink stimuliert das Immunsystem, ermöglicht eine gute Wundheilung und schützt vor oxidativem Stress.

Insbesondere für die Männergesundheit spielt Zink eine zentrale Rolle. Es wirkt dabei im Körper wie ein Booster für eine Vielzahl männerspezifischer physischer und psychischer Funktionen: Zink erhöht bei Männern den Serum-Testosteronspiegel, was zu einem verstärkten Muskelwachstum und einer besseren Spermienqualität führt; damit fördert Zink die Potenz und buchstäblich die Männlichkeit.

Als Experte in der Herstellung von hochwertigen Mineralsalzen bieten wir eine breite Palette von Zinksalzen an, die ideal für die Versorgung des menschlichen Körpers mit Zink sind. So werden Zinksalze als API in der pharmazeutischen Industrie und als Wirkstoff in Nahrungsergänzungsmitteln und in Nutrikosmetika eingesetzt.

Beispiele für organische Zinksalze aus unserem Portfolio:

  • Zink-L-ascorbat
  • Zink-L-hydrogenaspartat
  • Zinkbisglycinat
  • Zinkcitrat
  • Zinklactat
  • Zinkmalat

Mit unserer Expertise in der chemischen und physikalischen Modifikation von Mineralsalzen und unserer kundenorientierten Unternehmensphilosophie sind wir der ideale Partner, um Ihre Ideen zu verwirklichen.

Erfahren Sie mehr in unserem Artikel.

Messen / Veranstaltungen

Food ingredients Europe

Paris/France

06.-08. Dezember 2022

Porte de Versailles

Paris/Frankreich

Halle H4 | Stand 4B122

 

www.figlobal.com/fieurope/en/home

Hier geht es zur kostenfreien Registrierung!

 

28. November - 08. Dezember 2022 - online

CPhI India

Delhi NCR/India

 

29. November - 01. Dezember 2022

India Expo Centre

Delhi NCR/India

 

www.cphi.com/india/en/home

Vaccine World Asia Congress

Singapore

10.-11. November 2022

Suntec Convention Centre Singapore

Singapur

Stand #1

 

www.imapac.com/vaccines-world-asia-congress/#section-1

CPHI Frankfurt

Frankfurt/Germany

 

01.-03. November 2022

Frankfurt/Deutschland

Halle 11.0 | Stand 110F50

 

https://www.cphi.com/europe/en

Hier geht es zur kostenfreien Registrierung!

 

ab 28. September 2022 - online

www.lohmann-chemikalien.de