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Organische und ausreagierte Mineralsalze – Fälschung oder Echt?

Spätestens seit dem „Pferdefleischskandal“ im Jahr 2013 ist Food Fraud oder auch „Lebensmittelbetrug“ nicht mehr aus den Köpfen wegzudenken. Dabei gibt es eine ganze Reihe an Möglichkeiten Käufer, Produktentwickler und letztlich Verbraucher zu täuschen: falsche Auslobung und Etikettierung, Pantschen und Strecken, um nur einige zu nennen.

In der Welt des Lebensmittelbetrugs ist die Verfälschung von Zutaten – insbesondere Mineralsalzen –  ein Akt der Täuschung mit dem Ziel einen finanziellen oder wirtschaftlichen Vorteil zu erlangen. Die in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendeten Mineralsalze, welche einen echten gesundheitlichen Nutzen haben sollen, werden mitunter durch nicht ausreagierte Mischungen ersetzt. Dies kann zu unkontrollierten Verunreinigungsprofilen, Problemen mit der Stabilität der Formulierung, zu falsch gekennzeichneten und schließlich verfälschten Produkten oder sogar zu Problemen bei der Bioverfügbarkeit oder Verdaulichkeit führen.

Vor allem organische Mineralsalze wie Citrate und Bisglycinate sind vom Betrug betroffen. Aufgrund der Globalisierung und Fragmentierung der Warenströme sowie kreativer Formen der Fälschung und neuer analytischer Nachweismethoden bleibt die Verfälschung von Mineralsalzen eine Herausforderung für die Industrie, auch wenn Industrie und Verbraucher zunehmend mehr Transparenz bei der Beschaffung und Kennzeichnung fordern.

Durch den Einsatz modernster Analysemethoden, wie der hochsicheren IR-Spektroskopie, der NMR-Spektroskopie und der Röntgenbeugungsanalyse, können wir bei Dr. Paul Lohmann® die Lieferung von ausreagierten Mineralsalzen garantieren und sind damit der ideale Partner für Ihre Konzepte und Produkte.

Unsere komplexe "Fingerprint"-Analyse – auch unter Einbeziehung etablierter und moderner Standardanalysen und -berechnungen, wie z. B. thermogravimetrische Analyse, pH-Analyse und Molverhältnisberechnung – weist vollständig ausreagierte Mineralsalze nach.

Als hochspezialisierter Hersteller, mit etablierten Lebensmittel- und Pharmastandards und präzisen Herstellungsverfahren, bieten wir Ihnen verlässlich genau die Mineralsalze an, die Sie suchen. Erfahren Sie mehr über Analysemethoden und häufig betroffene Produkte in unserem aktuellen Artikel zum Thema “Fake Mineral Salts – Great find or great fraud”!

Bitte zögern Sie nicht, uns über sales@lohmann4minerals.com oder Ihren direkten Ansprechpartner im Unternehmen zu kontaktieren.

Lesen Sie mehr in unserem Artikel.

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